Le petit chaperon rouge

Το Petit Chablis Pas si Petit προέρχεται από νεαρούς και επιλεγμένους αμπελώνες του Chablis, των οποίων τα εδάφη βασίζονται στο Portlandian. Στη μύτη ανοίγει ευχάριστα με νότες εσπεριδοειδών, τα οποία προσφέρουν lime, γκρέιπφρουτ, στη συνέχεια αναδύεται πράσινο μήλο και αχλάδι και το μπουκέτο ολοκληρώνεται με αγγίγματα ορυκτότητας. Στο στόμα διαθέτει έντονη φρεσκάδα, τραγανή δομή και διαχυτικό minerality. Η επίγευση είναι μακρά και επίμονη. Η ιστορία του Chablisienne ξεκινάει το 1923. Υπό την ηγεσία του Abbe Balitrand, πολλοί αμπελουργοί του Chablis ένωσαν τις δυνάμεις του με σκοπό τη δημιουργία κρασιών, των οποίων η μεγαλοπρέπεια ενισχύεται με το πέρασμα του χρόνου. Σήμερα, ο συνεταιρισμός La Chablisienne αποτελεί παγκόσμιο σημείο αναφοράς αμπελουργίας, οινοποίησης και marketing με στόχο τη συνεχή εξέλιξη στο πέρσμα του χρόνου. Στη μύτη ανοίγει ευχάριστα με νότες εσπεριδοειδών, τα οποία προσφέρουν lime, γκρέιπφρουτ, στη συνέχεια αναδύεται πράσινο μήλο και αχλάδι και το μπουκέτο ολοκληρώνεται με αγγίγματα ορυκτότητας. Στο στόμα διαθέτει έντονη φρεσκάδα, τραγανή δομή και διαχυτικό minerality. Η επίγευση είναι μακρά και επίμονηChardonnayΞηρόΛευκό12.8-#37;Οστρακοειδή, ψητά ψάρια, πουλερικά με λευκές σάλτσες, λευκά τυριά με έντονο χαρακτήρα1-5 χρόνια12-13-deg;C750mlChablis