QUADERNI DEL PLIDA B2

Γνωστό παγκοσμίως για τα εξαιρετικά χαρακτηριστικά του, το Ca del Magro είναι το πιο διάσημο κρασί Custoza από το Monte del Fra Το Ca del Margo είναι μια Superiore Custoza και προέρχεται από επιλεγμένα αμπελοτεμάχια της περιοχής με χαμηλότερη στρεμματική απόδοση και παλαίωση με οινολάσπες σε τσιμεντένια αυγά. Η μύτη είναι μέτριας προς υψηλής έντασης, με τα αρώματα ανθέων, βερίκοκων, πράσινου μήλου και μάνγκο να αναμειγνύονται αρμονικά μαζί με τις νότες χαμομηλιού, ψημένου αμυγδάλου και ginger. Στο στόμα παραμένει κομψό με λεπτή ελαιώδη υφή, προσφέροντας υψηλή γευστική ένταση. Η επίγευση είναι μακρά και ορυκτή. Αυτό το κρασί έχει μια δυνατότητα παλαίωσης. Η μακροζωία, η πολυπλοκότητα και η γοητεία του τονίζονται από την κομψότητα του terroir. Οι ιδιόκτητοι αμπελώνες του Monte del Fra είναι σήμερα 137 εκτάρια στις ταξινομημένες περιοχές Valpolicella, Custoza, Lugana, Soave, Bardolino. Με πίστη και υπομονή επιτρέπουν στα κλήματα και στην περιοχή να εμφανίσουνε τον αυθεντικό χαρακτήρα της περιοχής στα κρασιά του κτήματος. Η μύτη είναι μέτριας προς υψηλής έντασης, με τα αρώματα ανθέων, βερίκοκων, πράσινου μήλου και μάνγκο να αναμειγνύονται αρμονικά μαζί με τις νότες χαμομηλιού, ψημένου αμυγδάλου και ginger. Στο στόμα παραμένει κομψό με λεπτή ελαιώδη υφή, προσφέροντας υψηλή γευστική ένταση. Η επίγευση είναι μακρά και ορυκτή.Garganega - Trebbiano Toscano - Cortese - Incrocio ManzoniΞηρόΛευκό12.5-#37;Εξαιρετικό ως απεριτίφ, συνδυασμό με ζυμαρικά, ριζότο, σούπες, ψάρια, ασιατική και μεσογειακή κουζίνα. Σίγουρη απόλαυση με πίτσα11-deg;C750mlΤο Ca del Margo είναι μια Superiore CustozaΗ ζύμωση γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε ελεγχόμενη θερμοκρασίαΟι αμπελώνες είναι ηλικίας 55 ετών