Unfiltered

Όπως πολύ ωραία το είχε τοποθετήσει ο Adrian Bridge των Fonseca, το Late Bottled Vintage Port (Καθυστερημένα Εμφιαλωμένο Port Εσοδείας) είναι προϊόν τεμπελιάς. Παίρνουμε port από μια και μόνο εσοδεία, τα παλαιώνουμε σε βαρέλια και, αντί να τα εμφιαλώσουμε στα δύο χρόνια, που είναι το σύνηθες στα vintage ports, τα αφήνουμε για πέντε. Αυτή η επιπλέον παλαίωση βοηθά στο να μαλακώσουν οι τανίνες, χωρίς όμως να χαθεί η δύναμη της χρονιάς. Μεταγγίστε πριν την κατανάλωση και κρατήστε το ίζημα για να αρωματίσετε σούπες και κοκκινιστά. Ένταση στο φρούτο όταν είναι νέο, ξηρά φρούτα και υπέροχα μπαχάρια στην ωριμότηταTouriga Nacional , Touriga Francesa , Tinta Roriz , Tinta BarrocaΓλυκύςΟίνος Ενισχυμένος Ερυθρός20Σερβίρεται σε θερμοκρασία περίπου 20-deg;C, αλλά όχι πολύ υψηλότερη διότι θα χάσει την ισορροπία του και θα είναι πιο έντονο το αλκοόλ, ή κατά τον πορτογαλέζικο τρόπο αρκετά δροσερό750mlFonseca GuimaraensDouroPort είναι μόνο τα κρασιά που παράγονται στο Douro Valley στα βόρεια της Πορτογαλίας. Παράδοση από το 1822 όταν και ιδρύθηκε από τον Manuel Pedro Guimaraens όταν απέκτησε τον έλεγχο της εταιρείας Fonseca - Monteiro. Το 1840 η εταιρεία ήταν η δεύτερη μεγαλύτερη εξαγωγική εταιρεία Port και το 1847 το πρώτο Fonseca vintage Port έφτασε στη Μεγάλη Βρετανία. Η ίδια οικογένεια μέχρι και σήμερα είναι που παράγει Ports με την παράδοση, τις ικανότητες οινοποίησης και τη γνώση του πύργου Fonseca Guimaraens.Port Fonseca Late Bottled Vintage