O Φώτης Ζαχαρίου ήταν ο κορυφαίος συντηρητής της γενιάς του. Γιαπολλά χρόνια, δούλευε, σχεδόν μόνος αυτός, στη συντήρηση τωνβυζαντινών και μεταβυζαντινών τοιχογραφιών και των φορητώνεικόνων. Προικισμένος ζωγράφος, παράλληλα με τη συντήρηση,φιλοτεχνούσε και θαυμάσια αντίγραφα τοιχογραφιών αλλά καιψηφιδωτών.