ΕΝ ΣΙΦΝΩ

Είναι ανάγκη, στους δύσκολους καιρούς της αμαχητί παράδοσης των πάντων, να διατηρήσουμε την ταυτότητά μας. Την ιστορία μας. Και η Σίφνος δίνει το παράδειγμα. Χωρίς να αρνείται την εξέλιξη, και έτσι πρέπει, διατηρεί σε μια καταπληκτική ισορροπία το άρωμα της ιστορίας και του παρελθόντος της. Με τα παραδοσιακά επαγγέλματα, τις γιορτές, τα πανηγύρια, τα διάφορα έθιμα, τις ιστορίες, τους θρύλους και βέβαια την κουζίνα της με τις πατροπαράδοτες συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, μιας και ήταν ως γνωστό η πατρίδα του αρχιμάγειρα Νίκου Τσελεμεντέ.