Το λάδι αβοκάντο είναι ένα λάδι με υπέροχο σμαραγδένιο πράσινο χρώμα, υψηλή σε περιεκτικότητα υγιεινών μονοακόρεστων λιπών και βιταμίνης Ε. Το λάδι αβοκάντο προσδίδει μια νόστιμη, ελαφριά, φρουτώδη γεύση στα πιάτα. Κατάλληλο για σάλτσες βινεγκρέτ και για προσθήκη σε σαλάτες.