Το Thousand Olives περιέχει ελαιοκανθάλη, μια από τις πιο ισχυρές αντιοξειδωτικές πολυφαινόλες, η οποία βρίσκεται σε υψηλές συγκεντρώσεις μόνο σε συγκεκριμένες ποικιλίες εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου πρώιμης συγκομιδής και παρέχει όλα τα οφέλη της μεσογειακής διατροφής, χωρίς θερμίδες. Μια κάψουλα Thousand Olives αντιστοιχεί σε 4-5 κουταλιές της σούπας εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου. Σύμφωνα με διεθνείς μελέτες, η ελαιοκανθάλη σε συνδιασμό με τις άλλες πολυφαινόλες της κάψουλας: Συμβάλλει στην προστασία των λιπιδίων του αίματος από το οξειδωτικό στρες Προστατεύει τα κύτταρα από την πρόωρη γήρανση