Το γάλα καρύδας δίνει υπέροχη υφή και γεύση σε σούπες, σάλτσες, γλυκά, επιδόρπια και κοκτέιλ! Χρησιμοποιείται επίσης και σαν χορτοφαγικό εναλλακτικό της κρέμας γάλακτος.