Η Ελιά σαν καρπός “επεξεργασμένος”, παλιότερα ήταν η βάση στη διατροφή του Έλληνα. Σήμερα όμως εξελίχτηκε η χρήση της. Είναι συνοδευτικό και διακοσμητικό ποικίλων άλλων τροφικών παρασκευασμάτων. Αυτή λοιπόν η ευρύτερη χρήση της, μας έδωσε την ιδέα να δημιουργήσουμε αυτόν τον οδηγό “επεξεργασίας της βρώσιμης ελιάς”. Μαθαίνει πολύ εύκολα κανείς πώς να αξιοποιεί με πολλούς τρόπους, αυτό το ευλογημένο γεωργικό προϊόν, που παράγεται άφθονο σχεδόν σ’ όλη την Ελλάδα. Έτσι θα έχει στο τραπέζι του, κάτι “σπιτικό”, φτιαγμένο απ’ τον ίδιο και θα γεύεται τη χαρά της δημιουργίας του.