Το κακάο nibs είναι πολύ μικρά κομμάτια σοκολάτας κατευθείαν από το ωμό ακατέργαστο «φασόλι» του κακάο της ποικιλίας Criollo που είναι η πιο ποιοτική και πιο σπάνια στον κόσμο. Η λατινική ονομασία του προϊόντος είναι Theobroma, και σημαίνει «Τροφή των Θεών». Είναι γεγονός ότι πρόκειται για μία υπερτροφή θεϊκών διαστάσεων, καθώς αποτελεί πλούσια πηγή μαγνησίου. Συγκεκριμένα, το κακάο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ρεσβερατρόλη, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που βρίσκεται και στο κόκκινο κρασί! Πέραν του μαγνησίου είναι επίσης πλούσιο σε ασβέστιο, σίδηρο, χαλκό, ψευδάργυρο και κάλιο.