Τα Tortellini αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της Ιταλικής γαστρονομίας. Γεννήθηκαν στην Ιταλική περιοχή της Emilia (πιο συγκεκριμένα στην Bologna και τη Modena).Πλούσια γέμιση από τυρια, είναι το ιδανικό ζυμαρικο για να μετατρέψεις μια απλή συνταγή σε γαστρονομική, προσθέτοντας λίγη κοκκινη σαλτσα ή λευκη και τα αγαπημένα σου λαχανικα.