Ο συγγραφέας-παραγωγός καταθέτει πείρα ετών και χρήσιμες βιβλιογραφικές γνώσεις για την καλλιέργεια, την μεταποίηση και εμπορία των τριών πιο διαδεδομένων στην Ελλάδα λαχανικών και ενός «εξωτικού» με πολλαπλά οφέλη για την υγεία, το έδαφος και την ελληνική αγορά.