Ο τουρισμός είναι μια δραστηριότητα με πολυεπιστημονικό ενδιαφέρον και τεράστια συμβολή στο επιχειρείν και στην εθνική οικονομία. Παράλληλα, οι τουριστικές επιχειρήσεις, ιδίως στον κλάδο των τουριστικών καταλυμάτων, αποτελούν δραστηριότητες «εντάσεως κεφαλαίων» αλλά κυρίως «εντάσεως εργασίας», όπου το ανθρώπινο δυναμικό διαδραματίζει τον πολυτιμότερο παράγοντα επιτυχίας τους. Μέσα σε ένα περιβάλλον διαρκώς εντεινόμενου ανταγωνισμού, ο ανθρώπινος παράγοντας βοηθάει μια τουριστική επιχείρηση να διακριθεί, ενώ το «στιλ» ηγεσίας, οι δεξιότητες, η ικανοποίηση των εργαζομένων και η συμμετοχή τους στους στρατηγικούς στόχους της επιχείρησης διαμορφώνουν και επηρεάζουν την παραγωγικότητά της, τον βαθμό και το επίπεδο εξυπηρέτησης των πελατών, τη φήμη και την εικόνα που αυτή προβάλλει, και τέλος την ίδια της την επιβίωση. Για τους ανωτέρω λόγους η Διαχείριση Ανθρώπινου Δυναμικού των Τουριστικών Επιχειρήσεων αποτελεί ένα πεδίο της διοίκησης επιχειρήσεων που συγκεντρώνει το ενδιαφέρον πολλών κοινωνικών επιστημών αλλά και των επαγγελματιών του τουρισμού. Το παρόν σύγγραμμα αποτελεί ένα σύγχρονο εγχειρίδιο στα χέρια των σπουδαστών της Διοίκησης Τουριστικών Επιχειρήσεων, προπτυχιακών και μεταπτυχιακών, που αποτελούν και τα μελλοντικά στελέχη στον χώρο των τουριστικών επιχειρήσεων και οργανισμών αλλά και των στελεχών της Διεύθυνσης Ανθρώπινου Δυναμικού των Τουριστικών Επιχειρήσεων που καλούνται να εφαρμόσουν εξειδικευμένα προγράμματα διαχείρισης ανθρώπινου δυναμικού.