AB Vasilopoulos

Το μπαχαρικό που γνωρίζουμε ως κόλιανδρο είναι ο αποξηραμένος σπόρος ενός φυτού, γνωστού και ως Κινέζικος μαϊντανός. Οι τριμμένοι σπόροι κόλιανδρου δίνουν μια λεμονάτη και ελαφρώς πικάντικη νότα, ενισχύοντας έτσι τη γεύση των φαγητών.

Η γλυκιά πάπρικα έχει γλυκιά, ήπια γεύση και έντονο χρώμα. Μπορεί να δώσει γεύση αλλά και χρώμα σε οποιοδήποτε πιάτο.

Το νέο προϊόν του Βαγγέλη Δρίσκα, Ανθός Αλατιού σε νιφάδες, είναι 100% φυσικό θαλασσινό αλάτι που συλλέγεται με το χέρι χωρίς επεξεργασία & πρόσθετα, γεμάτο ιχνοστοιχεία για μία ξεχωριστή γευστική εμπειρία!

Το τριμμένο πιπέρι, όταν προστεθεί με σούπες ή μαγειρευτά, προσδίδει μια έντονη και πικάντικη γεύση.

Κουρκουμάς τριμμένος Ο κουρκουμάς με το έντονο χρώμα του μπορεί να ζωντανέψει οποιοδήποτε πιάτο. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να τον καταναλώσετε στα φαγητά και τα ροφήματα σας δίνοντας τους υπέροχο χρώμα και ελαφρώς πικάντικη γεύση.

Μείγμα για χωριάτικη με θαλασσινό αλάτι, καρότο, μαύρο πιπέρι, κρεμμύδι, κόκκινη πιπεριά, λευκό πιπέρι, πράσινη πιπεριά, δενδρολίβανο, ρίγανη, ροζ πιπέρι, πράσινο πιπέρι.

Καυτερά, ολόκληρα και αποξηραμένα πιπεράκια Καγιέν. Χρησιμοποιούνται ολόκληρα στα φαγητά, και στις μαρινάδες δίνοντας δυνατή γεύση.

Τα Κάρυ Μαντράς έχει καταγωγή από την πόλη Μαντράς στην Νότια Ινδία. Ξεχωρίζει καθώς διαθέτει μια πικάντικη αλλά παράλληλα ευχάριστη γεύση. Το κάρυ είναι ένας συνδυασμός μπαχαρικών που δίνει μια ισορροπημένη έντονη γεύση σε κάθε συνταγή.

Το τζίντζερ (πιπερόριζα), έχει πικάντικο άρωμα και μια γλυκιά και ταυτόχρονα πιπεράτη γεύση. Ταιριάζει τέλεια τόσο σε αλμυρές όσο και σε γλυκές συνταγές.

Οι σπόροι του τροπικού δέντρου της μοσχοκαρυδιάς, έχουν ανοιχτόχρωμο καφέ χρώμα εξωτερικώς, έντονο άρωμα οβαλ σχήμα και περίπου 2 πόντους διάμετρο. Στο εσωτερικό, υπάρχουν πυκνά στρώματα αμυλούχων ιστών και ευωδιαστό λάδι. Χρησιμοποιούνται ευρέως στην αρτοποιία και στη ζαχαροπλαστική.

Η καπνιστή πάπρικα προέρχεται από καπνιστές αποξεραμένες γλυκιές πιπεριές και έχει ζωντανό χρώμα και άρωμα που ξεχωρίζει.

Ο Παπαρουνόσπορος έχει ήπια γεύση, το άρωμα του είναι ελαφρά γλυκό, με νότες ξηρών καρπών, που θυμίζουν κυρίως αμύγδαλο, φουντούκι και σουσάμι. Χρησιμοποιείται ευρέως στην αρτοποιία και τη ζαχαροπλαστική.

Οι πιπεριές τσίλι συλλέγονται, αποξηραίνονται και κόβονται σε μικρές νιφάδες. Οι νιφάδες ονομάζονται μπούκοβο και το χρησιμοποιούμε για να «ανεβάσουμε» την ένταση ενός πιάτου.

Μύλος με μείγμα από πιπέρι μαύρο και ροζ.

Το τριμμένο σκόρδο με καπνιστή γεύση, προσθέτει στο φαγητό σας εκτός από το πλούσιο άρωμα του σκόρδου και μια καπνιστή γεύση που θα απογειώσει τα πιάτα σας. Το έντονο άρωμά του ταιριάζει πολύ σε ζυμαρικά, σούπες και μαρινάδες.

Το σκόρδο είναι ένα από τα βασικά συστατικά σχεδόν σε όλες τις κουζίνες του κόσμου. Το τριμμένο σκόρδο, προέρχεται από φρέσκες σκελίδες και δίνει μια σύνθετη αλλά και ισορροπημένη ένταση σε αλμυρά πιάτα, σάλτσες και dressing.

Μείγμα για BBQ με θαλασσινό αλάτι, γλυκό & καυτερό μπούκοβο, μαύρο πιπέρι, ρίγανη, κόλιανδρος.

Καρύκευμα για κρεατικά, με μίγμα από μαύρο πιπέρι, κόλιανδρο & μουστάρδα. Καρυκεύστε τη μπριζόλα και από τις 2 πλευρές και αφού την αφήσετε για 2' ψηστε τη. Ιδανικό επίσης στο μαγειρευτό κρέας, στα μπιφτέκια και στους κεφτέδες ή στο ψητό κατσαρόλας.

Ο κρόκος, το χρυσάφι της ελληνικής γης όπως αποκαλείται, συγκαταλέγεται στα πιο προσφιλή και πολύτιμα μπαχαρικά των αρχαίων πολιτισμών, για το άρωμα, το χρώμα, τις φαρμακευτικές και αφροδισιακές του ιδιότητες.

Μύλος με μείγμα από 5 πιπέρια.

Πάντα φρεσκοτριμμένο πιπέρι, με το ολόκληρο μαύρο πιπέρι McCormick σε μύλο.

4 πιπέρια & κόλιανδρο σε μύλο, πάντα φρεσκοαλεσμένο.