Ελαφρύ βάρος.Εξαιρετικά σκληρό που διατηρεί την ευκρίνεια πολύ περισσότερο.Ανθεκτικό στη σκουριά και καθαρίζεται εύκολα.Ανθεκτικό σε λεκέδες, ισχυρά έλαια, άλατα και οξέα.Χημικά αδρανές – δεν αντιδρά με τα τρόφιμα.Να μην χρησιμοποιείται σε κατεψυγμένα τρόφιμα, κρέατα με κόκαλα κ.λπ.