Ελαφρύ βάρος.Πολύ σκληρό που διατηρεί την έ切ρη πολύ περισσότερο. Ανθεκτικό στη σκουριά και εύκολο στον καθαρισμό.Ανθεκτικό στους λεκέδες, ισχυρά έλαια, άλατα και οξέα. Χημικά αδρανές – δεν αντιδρά με το φαγητό. Μην χρησιμοποιείται σε κατεψυγμένα τρόφιμα, κρέατα με κόκαλο, κ.λπ.