Τις νιφάδες τσίλι μπορούμε να την χρησιμοποιήσουμε ως ενισχυτικό γεύσης σε σαλάτες και γαρνιτούρες, σε πατέ και σούπες, σε σάλτσες ντομάτας και ζυμαρικών, σε κοκκινιστά και λαδερά, στα γεμιστά και τους τοματοκεφτέδες, σε σαγανάκια θαλασσινών, αλλά και σε πουλερικά.