Τα κάσιους προέρχονται από το δέντρο Anacardium occidentale, το οποίο ευδοκιμεί σε τροπικά κλίματα. Η κύρια παραγωγή τους γίνεται στην Ινδία, το Βιετνάμ, την Ακτή Ελεφαντοστού και τη Βραζιλία. Τα κάσιους συλλέγονται από το δέντρο, όπου το καρύδι κρέμεται κάτω από το "μήλο" του κάσιους. Μετά τη συγκομιδή, το καρύδι διαχωρίζεται από το "μήλο", και ακολουθεί μια περίπλοκη διαδικασία για να καθαριστεί και να αποφλοιωθεί το κάσιους.Ιδιότητες των ΚάσιουςΤα ωμά κάσιους είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία. Σε 28 γραμμάρια περίπου 18 κάσιους περιέχονται157 θερμίδες9,2 γραμμάρια υδατάνθρακες5,1 γραμμάρια πρωτεΐνη1 γραμμάριο φυτικές ίνεςΟφέληΚαρδιαγγειακή Υγεία Τα κάσιους συμβάλλουν στη μείωση της χοληστερίνης και της αρτηριακής πίεσης, μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.Αιματολογική Υγεία Ο σίδηρος και ο χαλκός που περιέχονται βοηθούν στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων.Υγεία των Ματιών Η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη προστατεύουν τα μάτια από την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας.Συμβολή στη Διατήρηση της Καλής Διάθεσης  Η  Κατανάλωση κάσιους μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση των επιπέδων σεροτονίνης, συμβάλλοντας στη βελτίωση της διάθεσης και στη μείωση των συμπτωμάτων της κατάθλιψης.Ποσότητα ΚατανάλωσηςΗ συνιστώμενη ποσότητα κατανάλωσης κάσιους είναι περίπου 28 γραμμάρια την ημέρα, που ισοδυναμεί με περίπου 18 κάσιους. Αυτό παρέχει επαρκή θρεπτικά συστατικά χωρίς υπερβολική πρόσληψη θερμίδων.Θερμίδες σε 10 ΚάσιουςΣε 10 κάσιους αντιστοιχούν περίπου87 θερμίδεςΚάσιους και ΧοληστερίνηΤα κάσιους είναι γνωστά για τη θετική τους επίδραση στη χοληστερίνη. Είναι πλούσια σε μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, που βοηθούν στη μείωση της LDL κακής χοληστερίνης και στην αύξηση της HDL καλής χοληστερίνης.Πώς να Καταναλώσετε τα ΚάσιουςΕν251τώστε τα κάσιους στη διατροφή σας με διάφορους τρόπουςΠροσθέστε τα σε σαλάτες, γιαούρτι ή δημητριακά.Χρησιμοποιήστε τα σε μπάρες δημητριακών και energy balls.Συμπεριλάβετε τα σε ινδικά πιάτα ή ψήστε τα με μπαχαρικά.Ανακατέψτε τα με ρύζι ή προσθέστε τα σε γλυκά όπως κέικ και κουλουράκια.Τρόπος ΑποθήκευσηςΓια να διατηρηθούν φρέσκα και νόστιμα τα κάσιουςΣε ξηρό και δροσερό μέρος Διατηρούνται έως και 6 μήνες.Καλοκαιρινοί μήνες Ιδανικά, αποθηκεύονται στο ψυγείο για να αποτραπεί η ανάπτυξη υγρασίας .Αεροστεγές δοχείο Προστατεύει από τον αέρα και την υγρασία, παρατείνοντας τη φρεσκάδα τους.