Το σαλέπι χρησιμοποιείται για την παρασκευή του παγωτού καϊμάκι και του ντουντουρμά αλλά και ως αφέψημα. Σε ένα μπρίκι βάζουμε 2 φλυτζάνια νερό ή γάλα και 12g σαλέπι (ένα σακουλάκι). Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί και το αφήνουμε να βράσει. Μόλις φουσκώσει το αποσύρουμε από τη φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς. Σερβίρεται ζεστό.Διατροφική Αξία:100grΕνέργεια:1440 kJ / 340 kcalΛιπαρά:0.3gKορεσμένα:0.1gΥδατάνθρακες:80.9gΣάκχαρα:0.8gΕδώδιμες Ίνες:6.2gΠρωτεΐνες:0.3gΑλάτι:0.01gΣυσκευασία:7*12grΣυστατικάάμυλο (αραβοσίτου), φυσικό σαλέπι