Η Ορθόδοξη πνευματική ζωή περιέχει έναν θαυμάσιο πλουραλισμό που η γνωριμία της γεμίζει κάθε ψυχικό, πενυματικό και σωματικό κενό του σύγχρονου ανθρώπου. Έτσι, δεν θα μπορούσε να μην περιέχει και διατροφική πρόταση που συνδέεται άρρηκτα με την προσευχή («ει μη εν προσευχή και νηστεία») για την εκπλήρωση του υπαρξιακού σκοπού της ζωής. Η Ορθόδοξη νηστεία παρουσιάζεται εδώ και από τις δύο πλευρές: την πνευματική και την επιστημονική. Παράλληλα, αποδεικνύευται ότι υπάρχει υπερπληθώρα επιλογών πρώτων υλών και φαγητών για τις νηστίσιμες ηρεμίες. Δίνεται οδηγός σύνταξης νηστίσιμου διαιτολογίου με τον οποίο καλύπτονται εύκολα οι ανάγκες του οργανσμού. Τέλος, αυτή η αξία δίνεται εύστοχα από τους ειδήμονες: «Η νηστεία είναι μητέρα και της εξαιρετικής υγείας... Είναι η γαλήνη των ψυχών μας, η παιδαγωγός των νέων, ο δάσκαλος των συνετών και σωφρόνων. Είναι η τροφή της ψυχής». Άγιος Ιωάννης ο Χρυσόστομος «Η χριστιανική νηστεία και η υγιεινή διατροφή είναι για τη μοντέρνα ιατρική σχεδόν ταυτόσημες έννοιες». Αντώνης Καφάτος