Από το ντελικάτο λουλούδι της νιγέλας προέρχονται οι μαύροι αρωματικοί σπόροι κύμινου,γνωστοί με την ονομασία«μαυροκούκι».Οι σπόροι μαύρου κύμινου δίνουν το ιδιαίτερο άρωμά τους στη βασιλόπιτα,στα τσουρέκια,στα ψωμιά και στα κουλούρια.Επίσης αποτελούν ιδανική πρόταση σε ντρέσινγκ για σαλάτες.